Gaucho

Zjistěte více o náročném životě chovatelů skotu gaucho v Pampách a o tom, jak celosvětově poskytují hovězí maso

Gaucho , kočovný a barevný jezdec a cowhand argentinských a uruguayských Pampas (pastviny), který vzkvétal od poloviny 18. do poloviny 19. století a zůstal lidovým hrdinou podobným kovbojovi v západní severní Americe. Termín také byl používán se odkazovat na cowhands a jiné osoby státu Rio Grande do Sul v Brazílii.

Gauchos byli obvykle mestizos (osoby smíšeného evropského a indického původu), ale někdy byly bílé, černé nebo mulatské (smíšené černé a bílé předky). Z vlastních balad a legend se stala literatura gaucho - la literatura gauchesca - důležitou součástí argentinské kulturní tradice. Začátkem 19. století, po rozkvětu gaučů, je slavili argentinští spisovatelé. Mezi příklady patří epická báseň Josého Hernándeze El gaucho Martín Fierro (1872) a román Ricarda Güiralda Don Segundo Sombra (1926).

V polovině 18. století, kdy britští, nizozemští, francouzští a portugalští obchodníci poskytovali ziskový obchod s pašerákem v kůžích a loji v příhraničních oblastech kolem Buenos Aires, gauchos povstal, aby lovil velká stáda uniklých koní a skotu, která se volně pohybovala , choval se úžasně a zůstal v bezpečí před dravci na rozsáhlých Pampách. Gaucho zbraněmi byly laso, nůž a boleadory (nebo bolasy ), zařízení vyrobené z kožených šňůr a tří železných koulí nebo kamenů, které byly hodeny na nohy zvířete, aby se propletly a znehybnily. Gauchos existoval převážně na masu. Jejich kostým, stále oblečený moderními argentinskými cowhands, zahrnoval chiripu dívající se v pase, vlněnou pončo a dlouhé akordeonové kalhoty zvané bombachy, shromáždili se u kotníků a zakrývali vrcholky vysokých kožených bot. Gaučové žili v malých bahenních chatkách pokrytých travními rohožemi a spali na hromádkách kůží. Jejich manželství byla zřídka slavnostně utvářena a jejich náboženská víra spočívala hlavně ve starých pověrách, zdobených římským katolicismem. Jejich zábavy zahrnovaly hazardní hry, pití, hraní na kytaru a zpívání veršů o doggerelech o jejich statečnosti v lovu, boji a milování.

Do konce 18. století získali soukromí majitelé na divokých zvířatech napůl divoká zvířata a najali gauče jako zkušené zpracovatele zvířat. Pozdnější 19. století Pampas byl oplocený do obrovských estancias (majetky), a stará pastorační ekonomika ustoupila k intenzivnějšímu využití země. Čistokrevná zvířata nahradila stáda křoviny a vojtěška se pěstovala, aby je krmila. Kdysi svobodně temperamentní gaucho se tak stalo farmářskou rukou nebo peonem.

Na počátku 19. století byli gaučové základem armád regionu Río de la Plata, které nejprve odhazovaly španělský koloniální režim a poté se zapojily do desetiletých vnitřních bojů mezi soupeřícími caudillos (provinčními vojenskými vůdci). Nepříjemná skupina jezdců nazvala montonera bojovanou v těchto válkách, obvykle pod federalistickými caudillos provincií mimo Buenos Aires.